生酮饮食可以吃什么？怎么吃？

：无骨鸡二度用姜、蒜、鱼露等腌制一天后香煎，加入以杏仁粉和椰子粉做成的、口感扎实的餐包。

Whisk咖啡馆主打生酮餐饮，认为生酮饮食是一条让身心蜕变的魔法之路，因此全馆餐饮提供“生酮饮食友好”餐点，这无疑是酮友相约在外聚会的首选之地，而眼前的美食，更让初学者对“生酮饮食究竟可以吃什么？怎么吃？”的困惑得到解答。

近年来，生酮饮食成为热门饮食方式，绝大部分的执行者用它来减肥，也有部分人是为了照顾身体健康。由于这种饮食法多摄取高脂肪、适量蛋白质和少量碳水化合物，虽然颠覆了饮食金字塔的健康饮食概念水果生鲜公司起名，但大部分人执行后都会爱上它。

因此，坊间逐渐有餐饮业者提供便利，如吃猪肉粉时可要求老板不加入面条，鸡饭不要饭，比较便利的外食者则选择西餐厅。一些咖啡馆也开始提供生酮饮食餐点，然而，仅提供生酮饮食的， Whisk属第一家。

老板 Kaye原本是高糖高碳烘焙师，她在一年半前开始执行生酮饮食后，便将烘焙坊转型为低碳烘焙，其合伙人拿汀Alice过去饱受疾病困扰生酮饮食可以吃什么？怎么吃？，尝试过多种健康饮食法，身体越来越消瘦之余，病情也无多大改善。5年前，她执行生酮饮食后开始从吃中享受到乐趣，更了解到吃全形与天然的食物就是养生之道，尔后，更因跟 Kaye学低碳烘焙而深交，于是，两人决定在今年5月经营生酮咖啡馆。

生酮饮食对拿汀Alice（右）和 Kaye来说是一条身心蜕变的魔法之路，因此咖啡馆主打生酮餐点，希望人们透过饮食改善健康。

Chop：鸡饭是马来西亚人不可少的主食，生酮饮食也少不了它。以绿花椰菜碎和白花椰菜碎取代米饭，吃饭的同时也在吃菜。

Nasi Lemak Ayam ：炸鸡外皮香脆，肉质软嫩可口，厨师以烘烤的方式做出来的花椰菜饭，口感较干爽，且有清新的班兰叶香气 。

Char Kuey Teow：热量极低的蒟蒻面来自一种俗称“魔芋”的植物，厨师搭配生鲜的虾仁、鸡蛋、豆芽，再以低糖酱料拌炒后，口感与炒粿条确实有几分相似。

取名 Whisk水果生鲜公司起名，因为认为生酮饮食对自己来说是一条身心蜕变的魔法之路。咖啡馆内提供的主食皆以本地人的饮食口味为主，像炒粿条、椰浆饭、汉堡、咖哩面…… Kaye基于其烘焙专业背景，咖啡馆里依然以烘焙为主，食客一入门即刻被眼前长桌上的蛋糕吸引，厨师每星期烘焙3到4次，每次做6到8样蛋糕，以及面包和餐包，蛋糕会经常更换不同的口味，唯最畅销的招牌蛋糕Lemon Cake固定供应。除此之外，这里也开低碳烘焙班，同时销售烘焙材料。

生酮或低碳烘焙虽然是相对健康的甜品，但并非无糖，蛋糕若要保持湿润的口感，糖是必备的。 Kaye尝试过不同种类的“代糖”后，发现罗汉果代糖与白糖的口感最相似，除了不影响血糖、零卡路里水果生鲜公司起名，还没有“后味”（）。

在人们的刻板印象中，健康食物与食之无味是划上等号的。然而，再健康的饮食法，倘若食物味道和口感不佳，无法满足人在味蕾上的欲望的话，这种饮食法便无法持之以恒。

Lemon Poppy Cake：罂粟籽加入烘焙食品中可增加风味。这块柠檬椰子罂粟籽蛋糕，口感湿润，每一口都有椰丝香味。

Duck Egg Burnt ：烤焦芝士蛋糕是芝士控必吃的芝士甜品之一，朴素的外表下是超绵密的口感，感觉犹如吃着有芝士香味的棉花。

Buns：咖啡馆内有各种餐包与面包，口感非常扎实生酮饮食可以吃什么？怎么吃？，不硬却有嚼劲，一般搭配牛油吃。早餐来一粒餐包配一杯咖啡，带来十分的饱足感。

Keto Latte / Keto Mocha、（热）/ （冰）：含有乳糖的牛奶并不符合生酮饮食的指标，以动物奶油取代牛奶做成拿铁或摩卡，口感更顺滑，香醇，而且反式脂肪极少、营养价值较高。